食管癌是一种常见且具有特殊性的消化道肿瘤。手术治疗是其重要的基础治疗手段之一。规范的营养治疗将有利于食管癌术后并发症的防治，改善预后，提高患者生活质量，提高放疗、化疗耐受性。因此，食管癌营养治疗意义重大。《食管癌营养治疗》全面、系统地介绍了食管癌术前、围手术期、术后营养治疗及相关护理知识，并涵盖了儿科食管疾病的营养治疗内容，同时结合当今的新理论、新技术和新知识对食管癌营养治疗进行了深入的探讨。为了更直观地展示相关内容，本书还配备了食管癌手术相关的手术操作视频等资料。 本书的编写集中了国内胸外科和营养学领域专家学者们的先进经验，反映了食管癌营养治疗的*研究进展，是一本集实用性和先进性为一体的食管癌营养治疗专著。本书可供胸外科、营养科、康复科及肿瘤内科的医护人员、研究生及关注营养治疗的专业人士或非专业人士阅读和参考。